Asta e cozonacul preferat al lui Carmen Bruma! Uite ce contine si cum se face

Carmen Bruma are o silueta de invidiat si este mereu atenta la alimentatie. V-ati intrebat vreodata daca mananca cozonac? Se pare ca da! E drept, nu unul intreg, dar obisnuieste sa guste cate putin de sarbatori din acest preparat.

novalue

Cu ocazia sarbatorilor de iarna, brandul de produse de panificatie pe care-l reprezinta Carmen Bruma, propune o reteta de cozonac, pe care l-a testat si vedeta!

Cozonac Traditional cu Nuca de la Frische

Un cozonac traditional iese in evidenta datorita gustului sau bogat in nuca si cacao. Framantat si modelat individual, copt in mod traditional, cozonacul pregatit de Frische pastreaza reteta originala si gustul autentic romanesc.



Ingrediente:

1kg  faina
300gr zahar
400gr lapte
6 oua
80 gr drojdie
300gr unt
400gr nuca
100gr cacao
30gr portocala confiata
Scortisoara, cuisoare
Sare

Mod de preparare:

1.       Amestecăm drojdia cu 50 ml lapte şi trei linguri cu făină şi lăsăm compoziţia să crească la cald până îşi dublează volumul.

2.       Laptele îl fierbem împreună cu zaharul şi amestecăm până cel din urmă se dizolvă.

3.       Gălbenuşurile le frecăm cu praful de sare.

Citeste si: Vestea tristă a dimineții. Din păcate, e vorba despre Camelia Mitoșeru...- bzi.ro

4.       Punem făina într-un vas şi turnăm pe rând, amestecând: drojdia, gălbenuşurile, laptele împreună cu zahărul topit şi untul, portocala confiata.

Frământăm bine până obţinem un aluat omogen, consistent şi elastic.

5.       Compoziţia astfel obţinută se lasă la dospit circa o oră.

6.       Luam apoi o bucată de aluat, o intindem bine, punem peste crema de nuci cu cacao si o rulam. Rulada obţinută o secţionam în două pe lungimea sa şi cele două părţi astfel obţinute le împletim şi le ungem cu ou.

7.      

Se pun apoi într-o formă tapetată în prealabil cu unt şi făină si le lasăm la dospit aproximativ doua ore.

8.       Când aluatul a crescut dam tava la cuptor pentru circa 45 de minute- 1 oră la 160 grade.

Respectă întocmai reţeta aleasă şi ţine cont de următoarele trucuri:

1.   Ingredientele trebuie să aibă aceeasi temperatură! Scoate-le din timp, aproximativ cu 3-4 ore înainte pentru a le permite să ajungă la temperatura camerei.


2.   Dospitul se face la o temperatură de 35 de grade şi umiditate  80.
3.   Pentru copt, cuptorul trebuie încălzit la 160 de grade iar spre sfârşit temperatura trebuie coborâtă la 140 grade, pentru a îi perimte cozonacului să se coacă bine.
4.   Bucătăria trebuie să fie călduroasă şi, după ce faceţi aluatul, e bine să nu deschideţi uşa sau geamul, pentru a nu se face curent.

5.    Toate ingredientele lichide trebuie să fie călduţe – nu foarte fierbinţi, nu foarte reci.

6.   Vasul în care frământaţi aluatul trebuie să fie călduţ. Pentru asta, îl puteţi clăti cu apă fierbinte şi apoi şterge foarte bine.

7.   Cozonacul va avea o culoare frumoasă dacă frecaţi ouăle cu puţină sare.

Distribuie pe:
Galerie foto 
Abonează-te pe

Citește și:

Simona Hapciuc, prima reacție după ce s-a aflat că Ameri Nasrin o dă în judecată: ”Nu am greșit cu absolut nimic”

Ileana Sterp, despre cel mai mare regret pe care îl are față de Culiță Sterp: „Mi-am dat seama zilele acestea”

Cu ce se ocupă Adrian Cristea, fostul iubit al Biancăi Drăgușanu. „Prințul” s-a lăsat de fotbal

Atenție! Destinul tău în funcție de anul nașterii

ȘOC TOTAL pentru vaccinați cu ambele doze! Anunțul făcut de un medic din România: Este total neprevăzut

SMILEY se desparte de Gina Pistol! A aflat ce a făcut aceasta ca să devină prezentatoare la Antena 1! ESTE SCANDAL IMENS!

Kamara îl spulberă pe Reghecampf. Dezvăluiri fără perdea despre iubita antrenorului și un apel urgent

EXCLUSIV | Kamara rupe tăcerea după apariția imaginilor cu amanta lui Reghecampf: ”Am avut noroc cu ea. A făcut să vorbească țara de noi”

Clipul zilei pe WOWBIZ.RO:
Cookies