Când se fac mucenicii? Cele mai gustoase reţete de mucenici moldoveneşti şi munteneşti

Când se fac mucenicii? Tradiţia mucenicilor, 9 martie 2021, Sfinţii 40 de Mucenici din Sevastia.

Autor: Elena Popescu

In articol:

Când se fac mucenicii? Cele mai simple şi gustoase reţete de mucenici moldoveneşti şi munteneşti, adică mucenici tradiţionali cu nucă pentru a cinsti cum se cuvine ziua de 9 martie 2021, atunci când este sărbătoarea Sfinţilor 40 de Mucenici din Sevastia.

Sărbătoarea creștină a Sfinților 40 de Mucenici din Sebastia, prăznuită pe data de 9 martie, s-a suprapus peste începerea anului agricol tradițional dinaintea creștinării și a generat o sărbătoare tradițională din România și Republica Moldova.

Când se fac mucenicii? Tradiţia mucenicilor

În calendarul popular, 9 martie este şi Ziua de Mucenici sau Ziua de Măcinici, sărbătoarea creştină suprapunându-se peste începutul de An Agrar, sărbătorit la hotarul dintre iarnă şi vară, dintre zilele friguroase ale Dochiei şi zilele călduroase ale Moşilor, notează site-ul www.crestinortodox.ro.

Când se fac mucenicii? Cele mai gustoase reţete de mucenici moldoveneşti şi munteneşti
Când se fac mucenicii? Cele mai gustoase reţete de mucenici moldoveneşti şi munteneşti[Sursa foto: Shutterstock]

Citeste si: Dată Paști 2021. Când pică Paștele ortodox în acest an

În toate zonele României se păstrează obiceiul ca pe 9 martie să se pregătească copturi specifice, cărora li se spune Sfinţi, Sfinţişori, Brădoşi sau Mucenici, în amintirea celor 40 de Mucenici din Sevastia. Gospodinele din Moldova pregătesc colaci, copţi sub forma cifrei 8, din aluat de cozonac, unşi cu miere şi cu nucă.

În Dobrogea şi în Muntenia, mucenicii, de dimensiuni mai mici, dar tot sub forma cifrei 8, nu sunt copţi, ci fierţi în apă cu zahăr, scorţişoară şi nucă, simbolizând astfel lacul în care au fost aruncaţi Sfinţii Mucenici. Mucenicii sunt consumaţi după ce au fost duşi la biserică pentru a fi binecuvântaţi.

Citeste si: Calendar Ortodox Martie 2021! Când începe Postul Mare al Paştelui

Când se fac mucenicii? Cele mai gustoase reţete de mucenici moldoveneşti şi munteneşti
Când se fac mucenicii? Cele mai gustoase reţete de mucenici moldoveneşti şi munteneşti[Sursa foto: Shutterstock]

Citeste si: Luiza Melencu, găsită moartă- bzi.ro

Reţetă mucenici moldoveneşti 

Mucenici moldovenești cu miere și nucă. Pentru aproximativ 15 mucenici moldovenești, ai nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru aluat:

1 kilogram de făină
400-450 de mililitri de lapte
50 de mililitri de ulei
3-4 ouă
50 de grame de drojdie proaspătă
200-250 de grame de zahăr
2 pliculețe de zahăr vanilat
coajă rasă de la o lămâie
un vârf de

lingură de sare

Pentru sirop:

300 de mililitri de apă
100 de grame de zahăr
esență de vanilie
coajă rasă de la o lămâie
coajă rasă de la o portocală

Pentru glazură:

200 de grame de miere
200 de grame de nucă măcinată

Mod de preparare:

În primul rând, se amestecă ingredientele pentru aluat și se frământă cu mâna, cu ajutorul mixerului sau al mașinii de făcut pâine, până când acesta capătă o textură densă și elastică. Lasă aluatul la crescut pentru aproximativ o ora și modelează apoi mucenicii (de obicei, în formă cifrei 8). Așează mucenicii direct în tava de copt, apoi unge-i cu puțin lapte. Pune aluatul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 20-25 de minute.

În acest timp, pregătește siropul din ingredientele mai sus menționate, puse împreună la fiert. Dacă nu iți place esența de vanilie, poți folosi una de rom sau orice alta aromă pe gustul tău. După ce scoți mucenicii din cuptor, lasă-i câteva minute la răcit și toarnă siropul cu lingura peste ei (cam două linguri pentru un mucenic). Așteaptă până când siropul este bine absorbit și folosește apoi o pensulă pentru a unge mucenicii cu miere, presărând nucă măcinată pe deasupra.

Când se fac mucenicii? Cele mai gustoase reţete de mucenici moldoveneşti şi munteneşti
Când se fac mucenicii? Cele mai gustoase reţete de mucenici moldoveneşti şi munteneşti[Sursa foto: Shutterstock]

Reţetă mucenici munteneşti

Ingrediente:

200 grame de mucenici cumpărați
1,5 litri de apă
un sfert de linguriță de sare mare
100 de grame de zahăr
un plic de zahăr vanilat
o linguriță de esență de rom
o linguriță de scorțișoară măcinată
50 de grame de nucă măcinată
50 de grame de nucă tăiată mare

Mod de preparare:

Începem prin a pune la fiert într-o oală mare 1,5 litri apă în care se adaugă un sfert de linguriță de sare grunjoasă, coajă rasă de la o lămâie și de la o portocală, zahărul vanilat și zahărul. Când apa începe să dea în clocot, adăugăm mucenicii, lăsându-i să fiarbă la foc mediu, aproximativ 25-30 minute până când aceștia se umflă și se ridică la suprafață.

Apoi se adaugă esența de rom și se mai lasă la fiert puțin, aproximativ 2 minute. Ca să te asiguri că sunt fierți, poți încerca un mucenic pentru a putea opri focul. Se adaugă imediat scorțișoara și nucă măcinată, amestecând bine. Mucenicii muntenești fierți se servesc calzi sau reci, după preferințe.

În cinstea celor 40 de Mucenici a fost construită o biserică în orașul Cezareea Capadociei, în care episcopul Vasile cel Mare și-a rostit omilia. Grigorie de Nyssa a avut o evlavie deosebită față de cei 40 de Mucenici și le-a dedicat două discursuri în care a elogiat spiritul lor sacrificiu și devotamentul față de credința creștină.

Distribuie pe:
Galerie foto  Urmatorul articol
Abonează-te pe

Citește și:

Calendar Ortodox Martie 2021! Cele mai importante sărbători din această lună

Dată Paști 2021. În ce zile pică Paştele Ortodox

Cea mai puternică rugăciune către Sfântului Ioan Botezătorul

Horoscop Zilnic Marți 21 Septembrie 2021: întreaga perioadă este favorabilă pentru planul profesional și, implicit, pentru cel financiar

BOMBA zilei despre PFIZER! Ce efect secundar are a treia doză

DEZASTRU! S-a aflat adevărul despre ce le-a făcut Toni Iuruc primelor două soții. Familia Simonei Halep devine îngrijorată

SE LĂFĂIE ÎN LUX. Imagini din avionul cu care Klaus și Carmen Iohannis au zburat la New York

Ultima lovitură dată de Gică Popescu în sportul românesc: ,,Am investit împreună cu mai mulţi parteneri”

Clipul zilei pe WOWBIZ.RO:
Cookies