Motivul pentru care se mănâncă fasole de 1 Decembrie. Cum a ajuns „mâncarea săracilor" masă obligatorie de Ziua Națională a României

Mâncarea de fasole nu a fost întotdeauna o tradiție de 1 Decembrie, dar în prezent putem spune că a devenit una.

Românii care sărbătoresc 1 Decembrie în sânul familiei trebuie să aibă pe mese vin, țuică fiartă, mici și fasole cu ciolan. Chiar dacă cel din urmă preparat nu este exclusiv al Armatei Române, pentru că a intrat în cultura gastronomică românească de la unguri, nemți și turci, iată că Ziua Națională a României este de neconceput fără fasolea cu afumătură.

De ce mâncăm fasole cu cârnați de 1 Decembrie

Ziua Națională e un moment de mândrie pentru fiecare român în parte, dar și o sărbătoare culinară, cu produse tradiționale din belșug. Fasolea cu afumătură este mâncată în fiecare an de 1 Decembrie. Deși nu a fost mereu o tradiție, o mare vedetă din România a pornit acest obicei în urmă cu 20 de ani.

Citeste si: În ce relații se află Rita Mureșan, cu fostul său soț, Nelu? Creatoarea de modă a întâmpinat și o problemă, în ultima perioadă! "Încă nu m-am gândit!" - kfetele.ro

Citeste si: Meniu de 1 decembrie 2020. Ce se mănâncă de Ziua Națională

Chiar celebra Andreea Esca a declanșat în români dorința de a consuma „mâncarea săracilor” de Ziua Națională. În anul 2000, când PRO TV serba cinci ani de la lansare, știrista a avut ideea ca românii să facă din fasolea cu cârnați un preparat de tradiție de 1 Decembrie.

Astfel că, postul de televiziune anunța la momentul respectiv că va sărbători Ziua Națională într-un mod atipic și că așteaptă toți locuitorii Capitalei la „marea ciolaniadă”, care era în fapt o masă gratuită oferită săracilor ce consta în fasole cu ciolan. Pentru că au avut un succes incredibil cu prima ediție, evenimentul a fost repetat, ba mai mult, chiar și primarii de Sectoare au preluat obiceiul. Fasolea cu ciolan devenea astfel mâncare tradițională de 1 Decembrie.

Ce reprezintă fasolea cu afumătură în cultura românească

Fasolea a fost considerată dintotdeauna „mâncarea săracului”, pentru că este ieftină și ușor de preparat. De asemenea, preparatul aduce un aport proteic bogat, iar de-a lungul istoriei, acesta era dat soldaților, care aveau nevoie de cantități mari de mâncare.

Dat fiind faptul că bugetul armatei nu a fost niciodată unul foarte mare, ciolanul lipsea cu desăvârșire. Totuși, iahnia pe care o mâncăm noi azi nu prea are multe în comun cu ceea ce se mânca în garnizoană. Mai mult, ciolanul afumat nu face parte din bucătăria românească, acest produs fiind în realitate împrumutat în Transilvania de la unguri și nemți. Totuși, nemții îl mănâncă alături de varză, iar ungurii rotisat.

Citeste si: 1 decembrie 2020 Alba Iulia. Nu va exista paradă militară

Rețeta pentru fasolea scăzută este împrumutată de la turci, dar înrădăcinată în popor de sute de ani, poate fi considerată un simbol gastronomic al Marii Uniri din 1918, când Transilvania s-a unit cu România.

Rețetă: fasole cu cârnați de 1 Decembrie

Ingredientele principale: fasole, cârnați( trebuie să fie afumați și, dacă se poate, uscați), ceapă, usturoi, ardei, cimbru, slană.

Citeste si: Cum decurge în prezent, relația dintre Mariana Moculescu și fiica sa, Nidia? Aceasta nu a fost interesată de moștenirea lăsată în urmă de fostul soț, Horia Moculescu! - kfetele.ro

Citeste si: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi - catena.ro

Citeste si: Un tânăr de 28 de ani a fost găsit mort într-un apartament. Anchetatorii, șocați de ceea CE AU VĂZUT în momentul când au intrat în casă. Vecinii nu și-ar fi imaginat o astfel de TRAGEDIE chiar în apro

Preparare:

Se taie slana subțire pentru a se topi mai repede în tigaie, iar apoi urmează legumele. După ce se înmoaie legumele și slana s-a topit, se adaugă fasolea și cimbrul (sare și piper pun chiar la urmă). Pentru culoare se pun patru linguri de suc de roșii.

Se lasă pe foc până dă în clocot, iar mai apoi se adaugă cârnați, care au fost tăiați rondele groase de un centimetru. Preparatul se mai lasă pe foc un minut, iar masa este gata. Poftă bună!

Abonează-te pe

Urmărește-ne pe
"TikTok"