Varză a la Cluj. Preparatul care-ți cucerește întreaga familie în noaptea de Crăciun

Unul dintre cele mai celebre și gustoase feluri de mâncare este varza a la Cluj, pe care orice gospodină ar trebui să învețe să-l facă.

Distribuie pe:

Autor: Loredana Dobre


In articol:

Varza a la Cluj este un preparat gătit foarte des în zona Ardealului, care poate fi realizat cu varză dulce sau cu varză murată.

Răspândirea mâncării la nivelul întregii țări a dus la diversificarea modalității de preparare.

Varză a la Cluj, scurt istoric

Istoricul clujean Lukács József declara pentru Adevărul.ro că varza era nelipsită de pe mesele ardelenilor din secolele XVI și XVII. Mai mult, unii nobili spuneau că acest aliment este „blazonul Transilvaniei”. Deși denumirea preparatul ne duce cu gândul la faptul că este o rețetă din Cluj, istoricul a ajuns la concluzia căvarza a la Cluj provine în realitate din secuime , mai exact din Miercurea Ciuc.

„Am făcut un pic de muncă de detectiv şi mi-am spus: acest om care a tipărit cartea nu era bucătar, deci nu el a inventat reţetele. El a găsit de fapt un manuscris. Aşa am încercat să văd cine i-a dat reţetele.

Citeste si:Cârnați de casă. Tradițiile de Crăciun continuă și în pandemie

Informațiile duceau către mânăstirea franciscană de la Şumuleu Ciuc, cea mai mare instituţie catolică din Transilvania acelor vremuri, unde funcţiona o mare şcoală catolică franciscană, şi

unde erau şi elevii care învăţau la aceste şcoli. Deci, era un număr important de persoane care mâncau acolo. Se pare că unul dintre călugării de acolo a redactat această carte până la faza de manuscris”, a declarat istoricul Lukács József.

Rețeta de varză a la Cluj

Rețeta de varză a la Cluj

Preparatul este pe bază de varză și carne și putem spune că este tradițional și potrivit perioadei pe care o treversăm.

Rețeta este la îndemâna oricărei gospodine perspicace și poate fi realizat acasă fără probleme. Varza a la Cluj nu este greu de făcut și e un fel de mâncare care va fi apreciat cu siguranță de toți membrii familiei.

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min

Timp de gatire: 10 min

Gata în: 50

Citeste si: Faimosul creator de modă Givenchy a murit la vârsta de 91 de ani - libertatea.ro

Citeste si: Un travestit a ţepuit bărbaţii pe bandă rulantă. „Am cunoscut-o pe Delia pe Facebook, ea m-a abordat…” - bzi.ro

Ingrediente:

500 g carne tocata, amestec de vita si porc

150 g orez

100 ml bulion de rosii

100 g smântâna

2 cepe

ulei

sare, piper

750 g varza murata tăiată marunt

Mod de preparare:

Primul pas este să pui orezul la fiert cu puțină sare. Apoi trebuie tocată ceapa mărunt, pe care o vei pune la călit în puțin ulei până devine sticloasă, semn că s-a gătit.

Vei adăuga carnea tocată peste ceapă și condimentezi compoziția cu sare și piper. Apoi vei lua o tavă de dimensiune medie și vei adăuga, în starturi, orezul și carnea tocată.

Citeste si:Reteta fasole cu ciolan la ceaun. Mâncarea tradițională a românilor

Așezi prima oară un strat de varză tocată, apoi pui peste un strat de orez fiert și stors bine. Urmează un start de carne tocată, încă un strat de orez și apoi încă unul de carne.

Peste toate acestea se toarnă bulionul, care poate fi opțional, iar preparatul se va introduce la cuptor pentru o jumătate de oră. După aceea, vei scoate tava din cuptor pentru a adăuga smântâna și mai lași preparatul în cuptor pentru încă 10 minute. Varza a la Cluj se mănâncă caldă , cu smântănă pe deasupra. Poftă bună!

 

SURSE: Adevărul.ro

 

Galerie foto  Urmatorul articol
Abonează-te pe

Citește și:

Oamenii de știință au descoperit un nou simptom al coronavirusului: „Ar putea facilita diagnosticul precoce”

Bianca Comănici, supusă unor noi provocări la Kanal D! Vestea mult așteptată de fani: „Voi fi prezentatoare”

Tu știi ce conține cabanosul de la magazin? Iată câți nitriți are!

Horoscop Zilnic Luni 25 Ianuarie 2021: Situația financiară este una foarte bună pentru Gemeni

Simona Halep a dat o MEGA lovitură! Ce a reușit românca este absolut fără precedent

Otrava care ne intoxică organismul în fiecare zi, fără să știm! Renumitul medic Alin Scarlat avertizează: Duce la boli grave și cancer!

Durere fără margini pentru celebrul artist din România. A murit! Mesaj sfâșietor

Clipul zilei pe WOWBIZ.RO:
Cookies