WOWnews
Utile
Timpul de fierbere al pastelor variază în funcție de tipul de paste pe care le folosiți.
Timpul de fierbere al pastelor este indicat pe ambalajul acestora, însă gustul personal este cel mai bun ghid în bucătărie.
Gustul este cel mai important indicator în ceea ce privește timpul de fierbere al pastelor. Însă pentru a obține textura dorită, recomandarea noastră este să gustați pastele, înainte de a le lua de pe foc.
De exemplu, pastele scurte de tipul penne sau fusilli se fierb mai puțin decât spaghetele sau tagliatelle. Însă trebuie să țineți cont și de faptul că pastele mai groase necesită un timp de fierbere mai ridicat.
Potrivit recomandărilor producătorilor de paste, în medie, pastele se fierb după timpii următori:
Citește și: Cât rezistă sarmalele, de fapt. Cum se păstrează ca să nu se strice
Cea mai mare greșeală pe care o poți face atunci când gătești pastele este să torni apă peste ele, după ce s-au fiert. Acest lucru le poate schimba considerabil gustul și textura.
Atunci când pastele se fierb, o parte din amidon se eliberează în apa în care se fierb. Amidonul ajută sosul să se lipească de paste și să îi ofere un gust deosebit, iar dacă spălăm pastele, riscăm să îndepărtăm amidonul care leagă sosul de paste.
Totodată, pastele se fierb în apă sărată și primesc aromă din aceasta, iar dacă le clătim, riscăm să pierdem din această aromă.
Pentru a obține un gust autentic și a ne bucura de paste gătite acasă, care arată ca la restaurant, trebuie să ținem cont de următoarele sfaturi:
Utile
Cât timp trebuie să stea pastele la fiert? Secretul care le face cu adevărat delicioase
Actualitate
Mesajul sfâșietor al soției lui Norbi, tânărul în scaun cu rotile care a murit în accidentul stupid din Bihor. După „Te iubesc etern!” vine adevărata lecție care șochează: „După accidentul în care tu…”
