Ciorbă de văcuță. Preparare pas cu pas

Ciorbă de văcuță cu legume este bogată în vitamine și extrem de gustoasă.

Distribuie pe:

Ciorbă de văcuță. Preparare pas cu pas
Ciorbă de văcuță. Preparare pas cu pas

Ciorbă de văcuță - rețetă pas cu pas:

Ingrediente ciorbă de văcuță:

  • 1 litru suc de roşii
  • 4 cartofi
  • 1 ceapă
  • 2 ardei
  • 2 morcovi
  • 1 rădăcină de ţelină
  • 400 g muşchi de vită
  • 1 crenguţă rozmarin
  • sare
  • piper
  • 2 lingurite ulei

Mod de preparare ciobă de văcuță:

Muşchiul de vită se spală bine, în 2-3 ape, apoi se pune să fiarbă în apă cu sare. Se curăță spuma până se limpezeşte zeama.


In articol:

Zarzavaturile pentru ciorba de văcuță se curăţă, se spală şi se pun să fiarbă întregi alături cu muşchiul de vită.

În momentul în care au fiert, se scot în sită şi se lasă câteva minute să se răcească. Ceapa şi ardeii se separă de legume şi apoi se aruncă.

Citeste si: Ce ingredient folosim în ciorbă și ne poate îmbolnăvi. Specialișii spun că este o adevărată otravă pentru organism

Citeste si: Rețeta de ciorbă pe care trebuie să o eviți cu orice preț

Citeste si: Ciorbă de burtă cu smântână! Cea mai simplă rețetă

Citeste si: Sfântul Andrei. Cele mai frumoase și originale mesaje pentru cei dragi - evz.ro

Citeste si: Cine este amantul Ralucăi Pastramă. Cei doi ar fi petrecut de curând o vacanță la munte - bzi.ro

Restul de legume se taie cubuleţe şi se pun în zeama în care au fiert. Muşchiul de vită se taie bucățele şi se pune peste zarzavaturile din ciorbă.

Apoi adăugați şi sucul de roşii şi îl lăsați la fiert aproximativ 30 de minute. Se condimentează cu sare şi piper, după gust. Ciorba se poate orna cu crenguțe de rozmarin.

Ciorbă de văcuță. Preparare pas cu pas
oana Ciorbă

Ciorba - de unde provine

Ciorba reprezintă în bucătăria tradițională românească unul dintre felurile principale de mâncare care se servesc la dejun (rareori la cină) la începutul mesei, după gustare.

Ciorba este un preparat lichid din legume, verdețuri respectiv legume și carne sau pește, obținut prin fierberea bucăților de carne, tăiate la dimensiuni mici, cu diferite legume, dregerea cu diverse ingrediente: ou, smântână, iaurt, rântașuri obținute prin rumenirea făinii din diverse cereale și după preferință acrirea cu oțet alimentar, borș, suc de lămâie sau sare de lămâie, suc de roșii, corcodușe, zarzăre ori zeamă de varză, potrivit wikipedia.org.

Pentru ciorbele de post se fierb legumele fără carne și se acresc. Ca verdeață, la ciorbe se folosește pătrunjelul cu excepția ciorbelor ardelenești la care specific zonei este tarhonul, iar la ciorba de burtă nu se adaugă verdeață.

Ciorba de burtă se acrește cu oțet alimentar. Ciorba de potroace se acrește cu moare de varză. Ciorba à la grecque se acrește cu lămâie.

Denumire de "ciorbă"

În turcește bine-cunoscuta fiertură poartă numele de çorba, cuvânt provenit din arabul šorba (šarâb). Ciorba a ajuns pe masa românilor dintr-un capriciu istoric, fiind fiartă, mai întâi, în ceaunele și cazanele trupelor de spahii ale Imperiului Otoman.

În Moldova, ciorba se acrește de obicei cu borș obținut din fermentarea tărâțelor și se numește la fel, borș.

Galerie foto 
Abonează-te pe

Citește și:

Iulia Albu, revoltată pe anumite mame din showbiz: „Vedetele își folosesc copiii pe post de jucării din pluș”

Alertă meteo ANM! Ninsorile pun stăpânire pe România. Cod Galben de zăpadă în București și alte 7 județe

Dezastru pentru Delia Matache. Acuzații grave la adresa vedetei. Acum are probleme cu legea

Tradiţii de Sfântul Andrei 2020: Ce NU este bine să faci în această zi sfântă? Aduce ghinion

In aceasta seara, de la ora 20:00, in “Nemilosul Istanbul”, Ceren se razbuna pe Seniz

Clipul zilei pe WOWBIZ.RO:
Cookies