Rețetă de cozonac pufos cu nucă și stafide: Ingrediente și mod de preparare VIDEO

Niciun Crăciun fără cozonac! Cum poți pregăti acasă cel mai gustos cozonac cu umplutură de nucă și stafide!

Autor: Loredana Dobre

In articol:

Desertul preferat al românilor pentru perioada sărbătorilor este cu certitudine tradiționalul cozonac. Deși trebuie să muncească mai mult pentru a pune pe masă acest preparat, gospodinele știu că desertul nu poate lipsi.

Cum se prepară cozonacul pufos cu nucă și stafide

Mirosul de cozonac proaspăt scos din cuptor ne aduce aminte de copilărie și de momentele petrecute alături de familie. În prag de sărbători, după luni de zile tensionate din cauza pandemiei de coronavirus, românii trag nădejde că vor putea fi alături de cei dragi la finele anului.

Citeste si: Sarmale de Crăciun 2020. Trei rețete din zone diferite ale țării! Alege preparatul ideal pentru familia ta

Nimic nu ne apropie mai mult decat mâncarea, dar mai cu seamă deserturile. Astfel, unul dintre cele mai apreciate dulciuri tradiționale este cozonacul. Umplut cu nucă, stafide, cacao și alte combinații, acest desert bucură inimile românilor, dar și papilele gustative.

În cele ce urmează, îți propunem o rețetă simplă, dar gustoasă, de cozonac, care să-ți încânte familia, cu mic și mare.

Rețetă de cozonac pufos cu nucă și stafide

Rețetă de cozonac pufos cu nucă și stafide

Cantitățile folosite pentru rețeta de cozonac cu nucă și stafide sunt pentru 6 persoane. Urmează toți pașii de mai jos și vei reuși să-ți impresionezi oamenii dragi cu un preparat făcut în casă.

Ingrediente. Pentru aluat:

1 kg făină

50 g drojdie

250 g zahăr

500ml lapte de 3,5% grăsime

Citeste si: Ce note au obținut la BAC vedetele. Adriana, fiica cea mică a lui Adrian Minune nu a fost prea norocoasă- kfetele.ro

Citeste si: Vestea tristă a zilei despre Saveta Bogdan. Să ne rugăm pentru ea..- bzi.ro

200g grăsime, ulei și unt topit

5 gălbenușuri

Citeste si: Desert de Crăciun: Turtă dulce de casă! Învață să-l prepari alături de familie

1 linguriță rasă de sare

arome

coajă rasă de lămâie, portocală, esență de rom, vanilie, fiecare după gust

Pentru umplutură:

3 albușuri

3 linguri de zahăr

100 gr stafide

200 gr nucă măcinată

2 linguri cacao

Mod de preparare:

Primul pas este să cerni făina într-un castron, pentru a nu risca să facă cocoloașe și să fie mai pufos aluatul. Trebuie să încălzești laptele în care vei dizolva zahărul și vanilia. Maiaua se face din drojdie cu puțină făină și câteva linguri din laptele preparat deja, care nu trebuie să fie fierbinte.

Peste maia vei pune o mână de făină, iar mai apoi o lași la loc cald vreme de aproximativ 15 minute. Între timp, poți freca gălbenușurile cu sare, coaja de lamaie și portocala, ca mai apoi să le adaugi peste maia și restul de lapte.

Citeste si: Cum se fac, de fapt, gogoșile fără drojdie

Se amestecă cu mâna și se frământă cu puțină grăsime călduță. Pe măsură ce aluatul se leagă, se înmoaie mana în grasime, pentru a putea frământa mai bine timp de 30 de minute. Compoziția se lasă la crescut cel puțin jumătate de oră, iar mai apoi aluatul se va împărți în două, pentru doi cozonaci. Vei întinde cele două părți de aluat ca foi se acuperă cu cremă și apoi se rulează.

Pentru cremă:

Albușurile se bat spumă cu zaharul și se încorporează treptat stafidele, nuca măcinată și pudra de cacao. După ce au fost rulate cu cremă, cozonacii se pun în tăvi și se mai lasa la crescut cam 30 min. Apoi se ung cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte. Se coc în tăvi tapetate cu hârtie de copt unsă cu unt, la 180 C, cam 40-45 minute.

Distribuie pe:
Galerie foto  Urmatorul articol
Abonează-te pe

Citește și:

Câștigător Chefi la cuțite 2020. S-a dat de gol pe Facebook că va câștiga sezonul 8? Imaginile care au scăpat pe internet înainte de Marea Finală FOTO

Iulia Albu, fotografie de poveste cu tatăl ei. Mesajul emoționant postat de vedetă: ”Plimbările cu tatăl meu...”

Când are loc finala sezonului 8 Chefi la Cuțite. Antena 1 face anunțul mult așteptat de fanii emisiunii. Cine se confruntă în marea finală

Se aliniază planetele! Vor fi patru zile care vor marca puternic viețile multor zodii

Andreea Esca are un nou JOB. SOC TOTAL la PRO TV! A luat decizia după ani de zile

"Am vrut să țin acest regim" Giulia Nahmany ține o dietă drastică! A slăbit 35 de kilograme într-un timp record

Nicolae Ciucă anunță o decizie care va declanșa iureșul în Coaliție. Ce miniștri vor fi puși pe liber

CTP: „Eu nu mă simt mândru pentru David Popovici. Nici România nu are de ce să fie mândră!”

Clipul zilei pe WOWBIZ.RO:
Cookies