Reţete de post: Mâncare de vinete şi dovlecei

Mâncarea de vinete şi dovlecei este un ghiveci de legume reinterpretat, la fel de gustos, dar mult mai rapid şi uşor de pregătit.

Autor: R.L.

Dacă eşti în căutarea unei reţete de post, mâncarea de vinete şi dovlecei este o soluţie delicioasă.

Reţete de post. Cum se pregăteste reţeta de post mâncare de vinete şi dovlecei

Ingrediente

2 vinete mari
2 dovlecei
100 g ţelină apoi
o ceapă roşie mare, tăiată cubuleţe
100 ml ulei de floarea soarelui
400 ml piure de roşii (passata de roşii)
2 linguri pastă de tomate
50 g zahăr
100 ml

oţet de mere
2 linguri capere
100 g măsline verzi
100 g măsline negre
100 ml apă
sare şi piper

Se spală vinetele şi se îndepărtează capetele. Se toacă vinetele cuburi, apoi se pun într-o sită, se presară cu sare şi se lasă la scurs cel puţin o oră, cu o greutate deasupra.

Se încing 50 ml ulei, se călesc ceapa şi ţelina tocate mărunt, până când devin translucide. Se adaugă pe rând piureul de roşii, pasta de tomate, oţetul, caperele şi zahărul. Se amestecă bine şi se lasă la fiert la foc mediu timp de 15 minute.

Se adaugă şi măslinele şi se amestecă bine.

Cubuleţele de vinete se tamponează bine cu hârtie de bucătărie, se pun apoi într-o tavă, pe o hârtie de copt, împreună cu dovleceii tocaţi şi ei la aceeaşi dimensiune.

Stropiţi cu ulei de floarea soarelui, se condimentează cu sare şi piper. Se bagă tava la cuptor, timp de 15-20 minute, la 180 de grade Celsius. Se pune amestecul de roşii peste legume, se toarnă şi apa, amestecaţi bine şi daţi din nou la cuptor pentru 10-15 minute.

Mâncarea de vinete şi dovlecei poate fi servită şi caldă, proaspăt scoasă din cuptor, dar poate fi păstrată şi la frigider sau pusă într-un borcan sau caserolă bine închise ermetic.

Distribuie pe:
Galerie foto  Urmatorul articol
Abonează-te pe

Citește și:

Reţete de post: Supă cremă de linte cu lămâie şi porumb

Reţete de post: Bomboane de prune uscate

Reţete de post: Tăiţei cu nucă şi mac

Astăzi 7 dintre zodii se bucură de binecuvântări pe toate planurile. Cei aflați într-o relație au parte de câteva surprize

Vestea dimineții despre LAURENȚIU Reghecampf! Anunțul cumplit a venit chiar acum

Cine este soția lui Visarion Alexa, preotul acuzat de agresiune sexuală? Cei doi au împreună 4 copii

Acum vede și Putin cum e. Pregătiri nemaivăzute de război la granița Rusiei

FRF a decis soarta lui Edward Iordănescu! Anunțul făcut de directorul tehnic Mihai Stoichiță

Clipul zilei pe WOWBIZ.RO:
Cookies