kanald.ro
Veronica iese cu tunete și fulgere din camera roșie! „Lasă-mă!”. Gestul făcut de Ahmed a adus-o la capătul puterilor
WOWnews
Cum se simte fiul Adrianei Ochișanu după ce a ieșit din comă
Decizia privind pensiile speciale, amânată din nou
Ministerul Apărării, anunț pentru rezerviști
Alina din Casa iubirii, despre interacțiunea cu Robert
Gagea a fost căutat de Alexandra după ziua lui
Steaua 7 din Feng Shui și energia ei în casă
De ce a abandonat școala Elis Armeanca?
Reguli noi pentru pensionarea anticipată
Dorian Popa, nuntă pe plajă în Maldive
Armata, obligatorie în Germania?
Jamila - reteta pentru sarbatorile de iarna
Diverse
Rețeta de Tiramisu a Jamilei pentru sărbătorile de iarnă! O prepară încă din copilărie VIDEO
Tiramisu este o prăjitură italiană pe care Jamila o pregătește cu mult drag. Cum poți prepara unul dintre cele mai gustoase deserturi chiar la tine acasă.
Tiramisu este un desert tradițional italian, ce are la bază biscuiți dulci cu o consistență spongioasă sau pișcoturi înmuiate în cafea și acoperiți cu o cremă, compusă din mascarpone, ouă și zahăr. În unele zone există variante în care blatul este aromatizat cu lichior.
Cum se prepară Tiramisu clasic
Tiramisu era denumită în trecut Supa Ducelui, ca mai târziu să primească numele și semnificația pe care le are în zilele noastre. În traducere din italiană, Tiramisu înseamnă „ridică-mă”, datorită proprietăților afrodisiace pe care le are.
Citeste si: Ciorbă de burtă. Rețeta lui Horia Vârlan pentru sărbătorile de iarnă
Pentru hipertensivi sau copii se poate folosi o cafea decofeinizată. Este foarte importantă calitatea ingredientelor. Astfel, crema de mascarpone să fie naturală, cafeaua să fie una tare, aromată, preparată corect, iar ouăle să fie proaspete.
Ingrediente:
500 g mascarpone
500 ml cafea îndulcită
400 g pișcoturi
8 linguri zahăr
5 oua separate
3 linguri cacao
1 esență de vanilie
puțină sare
Timp de preparare:
30 de minute
Mod de preparare:
Primul pas este pregătirea cafelei espresso. Dacă se îndulcește sau nu, e o opțiune personală. Apoi urmează crema de mascarpone.
Se sparg ouăle și se separă în două boluri diferite gălbenușurile de albușuri. Se mixează gălbenușurile, în timp ce adaugi treptat zahărul pudră. Compoziția de gălbenușuri va crește ușor în volum și se va deschide la culoare.
Citeste si: Reteta originala de toba de casa. Preparatul tradițional de Crăciun
În alt bol, se pune mascarpone, scurs de zer, care va fi încorporat în compoziția de gălbenușuri cu zahăr.
Din când în când opriți mixerul și cu ajutorul unei spatule flexibile, curățați pereții bolului pentru a integra în cremă eventuale resturi de mascarpone lipite de margini.
Albușurile trebuie mixate separat, cu puțină sare, până devin lucioase și nu cad din castron. Cele două compoziții trebuie încorporate încet, cu mișcări scurte, pentru a nu transforma în lichid crema de mascarpone.
Asamblarea
Pentru ansamblarea Tiramisului poți folosi orice formă cu care ăți este mai comod să lucrezi.
Aavând în vedere că pișcoturile sunt dreptunghiulare, nu e o idee proastă să folosești o tavă care să aibă aceeași formă. 
Se unge baza formei cu un strat subțire de cremă mascarpone. Apoi, pișcoturile se înmoaie rapid în cafea și pe o parte și pe alta și se așează unul lângă altul în vas.
Peste stratul de pișcoturi trebuie să pui un prim strat de cremă. Acest strat trebuie să conțină circa o treime din cantitatea totală.
Vei nivela cu atenție crema cu o spatulă, ca să nu deranjezi stratul de pișcoturi.
Se așează al doilea strat de savoiardi/pișcoturi înmuiați în cafea, peste care se întinde încă un strat de cremă. Un al treilea strat de pișcoturi e opțional, în funcție de mărimea vasului și consistența cremei de mascarpone. Se finalizează cu pudrarea printr-o sită de ceai a pudrei de cacao peste tortul Tiramisu. De precizat că acest pas poate fi făcut după fiecare strat în parte.
Se acoperă prăjitura cu o folie alimentară și se ține la frigider minim 2 ore, cel mai bine peste noapte. Poftă bună!
Mai multe despre:
Vedete
Actualitate
Sport
Divertisment
Utile
