Alivenci moldovenești. Rețeta prăjiturii pe care nu o poți refuza

Alivenci moldovenești, cunoscute și sub numele de "plăcintele ciobanului", sunt de fapt niște plăcinte cu mălai și brânză, o adevărată încântare pentru papilele gustative.

FOTO: poetagurmanda

Citeste si: Schimbare după schimbare pentru Gabriela Cristea! Dacă în urmă cu 9 luni părăsea postul de prezentatoare TV, se pare că recent a renunțat și la afacerea sa și s-a reorientat- kfetele.ro

Iată cum se pregătește desertul îndrăgit de întreaga familie.

 Alivenci moldovenești- Ingrediente

• 250 g mălai
• 1 l lapte
• 5 ouă
• 500 g brânză de vaci
• 100 g brânză de oaie
• 200 ml smântână
• 70 g unt
• 1 linguriță sare

Alivenci moldovenești- Mod de preparare

Alivenci moldovenești. Se pune laptele la fiert cu un praf de sare, iar atunci când dă în clocot, adăugați mălaiul, ca și când faceți mămăligă. Amestecați constant pentru a nu se forma cocoloașe. După 10 minute, dați de pe foc și lăsați la răcit. Între timp, preîncălziți cuptorul. Într-un vas mic, se separa ouăle.

Într-un alt castron, mărunțiți brânza cu furculița sau dacă e mai tare o puteți da pe răzătoarea mică. Amestecați brânza cu smântâna și adăugați gălbenușurile. Bateți apoi albușurile cu un vârf de linguriță de sare până se întăresc.

Citeste si: Veronica și Ahmed primesc primul lor date! Concurenții au IZBUCNIT când Andreea Mantea le-a spus unde merg- kanald.ro

Citeste si: Rețeta domnitorilor români. Toate secretele despre mămăligă, scrise cu peniță de aur

Citeste si: Scrob românesc. Rețeta tradițională veche de peste 100 de ani

Citeste si: Retete de prajituri fara coacere. Cele mai delicioase prajituri fara coacere

Citeste si: Reteta de drob de pui proprie a facut senzatie in familia mea. Drobul nu a rezistat decat cateva minute pana sa fie mancat

Amestecați terciul de mămăligă cu crema de brânză. Încorporați albușurile, cu mișcări ample. Apoi ungeți o tavă cu unt sau tapetați-o cu hârtie de copt. Turnați compoziția în tavă.

Alivenci moldovenești. După gust, puteți presăra deasupra cașcaval ras. Dați la cuptor la foc mediu, pentru 35-40 minute sau până când vedeți că se rumenește la suprafață. Desertil se servește cald, cu smântână cremoasă deasupra.

Alivenci moldovenești- istoric

Alivenci, o tartă tradițională cu cremă, din bucătăria Moldovei preparată cu făină de porumb, brânză cremă precum urdă sau telemea și smântână. O formă de cheesecake a fost foarte populară în Grecia Antică. Secretul fabricării sale a fost trecut în timpul invaziilor romane.

Abonează-te pe

Urmărește-ne pe
canalul "WOWbiz.ro"

---

Citește și:

• Ce boli pot fi cauzate și declanșate de stres? Informații și sfaturi
• O femeie a murit în timpul unui concurs de mâncat prăjituri. Care a fost cauza decesului
• Rezultatele necropsiilor copiilor morți la Spitalul „Sf. Maria” din Iași. Raportul Ministerului Sănătății ajunge la Parchet, ancheta ar putea duce la arestări: „Este strigător...
• Veronica și Ahmed primesc primul lor date! Concurenții au IZBUCNIT când Andreea Mantea le-a spus unde merg
• Irina Rimes nu se oprește din plâns. Concurentul de la Vocea României din 3 octombrie care i-a smuls toate lacrimile
• Corneliu Botgros, noi dezvăluiri cu privire la fosta căsnicie cu mama copilului său, Adriana Ochișanu! Artistul a dat tot din casă, fără ascunzișuri
• Ce posta nepotul lui Nicolae Botgros înainte să ajungă în stare gravă la spital? Cristian s-a trezit din comă după o luptă grea, iar starea lui este într-o continuă îmbunătățire