Paște 2022. Cum să scapi de mirosul neplăcut al cărnii de miel

Iată ce sfaturi trebuie să urmezi pentru a scăpa de mirosul neplăcut al cărnii de miel și pentru a obține o friptură de Paște perfectă!

Cu ocazia Paștelui, friptura de miel este nelipsită de pe mesele românilor, carnea de miel fiind la mare căutare în această perioadă. Însă multe gospodine întâmpină o problemă atunci când pregătesc friptura și anume, mirosul specific al cărnii de miel, ce poate fi neplăcut pentru mulți.

Paște 2022. Cum poți scăpa de mirosul neplăcut al cărnii de miel

Soluția pentru o carne fără miros neplăcut este ca mielul să fie tânăr, crescut cu iarbă și să cântărească în jur de 12-15 kilograme.

Cu cât mielul este mai tânăr, cu atât carnea va mirosi mai puțin a oaie. Este de preferat ca mieii să fie achiziționati direct de la stână, atunci când sunt sacrificati pentru Paște.

Citeste si: O nouă alertă de gaz în România! Un întreg bloc a fost evacuat în urmă cu puțin timp- kanald.ro

Un alt secret este marinarea cărnii de miel în lapte clocotit, până se răcește și împănată cu diverse condimente, să fie pusă la cuptor.

Citeste si: Postul Paştelui 2022. Ce este NU ai voie să faci în Postul Mare, timp de 40 de zile

În plus, eficient mai este și vinul rosu cu usturoi. Carnea de miel trebuie să stea peste noapte, în acest vin înainte de a fi pusă la cuptor.

Cum să prepari friptura de miel pentru Paște

Pentru o friptură fragedă și fără miros neplăcut, feliile de  carne trebuie să fie curățate foarte bine de grăsime, deoarece aceasta are mirosul de miel specific.

Apoi, acestea trebuie stropite din plin cu suc de lămâie și sare grunjoasă.

Carnea de miel trebuie să stea la marinat cel puțin 5 ore înainte de a fi pregătită termic. Baițul pentru friptură poate fi pe bază de vin, lămâie, oțet de mere și condimente puternice precum cimbru, rozmarin, usturoi, ceapă verde, piper negru sau ghimbir.

Paște 2022. Rețeta pentru friptură de miel

Iată ce rețetă trebuie să urmezi pentru a obține o friptură de miel  delicioasă, cu care să-i impresionezi pe cei dragi la masa de Paște!

Citeste si: Doru Octavian Dumitru, dus de urgență la spital! “Atunci apar crizele!” Impresarul său a confirmat!- kfetele.ro

Citeste si: Veronica, un nou ATAC DUR la adresa lui Ahmed: "Ai ceva de rezolvat la psiholog, dar nu aici dragule". Concurentul din Casa Iubirii îi închide gura cu o replică neașteptată: "Am avut ceva, nu poți să zici că nu am avut că mă enervează". Ce a urmat- radioimpuls.ro

Ingrediente

• 1 pulpă de miel de 1,5 kg.
• 350 de grame de iaurt gras
• 1 lămâie
• 4-5 căței de usturoi
• 30 ml. de ulei de măsline
• 1 lingură de coriandru zdrobit fin
• 1 linguriță de sare
• piper după gust

Mod de preparare

Se curăță cu grijă pulpa de miel de pielițele argintii și grăsimea de la suprafață. Se spală bine lămâia cu apă caldă, se zvântă și se rade partea galbenă a cojii. Se curăță usturoiul. Se adaugă în vasul blenderului iaurtul, coaja de lămâie, corinadrul, sarea, piper măcinat după gust, cățeii de usturoi, uleiul de măsline și se mixează până când usturoiul e complet zdrobit. Se adaugă zeama de lămâie și se omogenizează.

Citeste si: Paște 2022. Ce nu trebuie să lipsească de la masa de Paște

Se pune pulpa de miel într-o pungă mare și se toarnă deasupra sosul de iaurt rămas. Se leagă punga așa încât să reținem înăuntru cât mai puțin aer, se masează pulpa ca să ajungă marinada peste tot și se dă la frigider pentru 8 ore.

A doua zi, se scoate punga cu mielul din frigider și se lasă să revină la temperatura bucătăriei. Se pornește cuptorul și se fixează la 190°C. Se așează un grătar potrivit ca dimensiuni deasupra tăvii și pe grătar, pulpa de miel bine scursă de marinadă. Se gătește timp de 1 oră-1 oră și 1/4, în funcție de frăgezimea cărnii și de gradul de gătire dorit. La jumătatea timpului de gătire se poate întoarce pulpa de miel pe partea cealaltă ca să se rumenească uniform. Pulpa de miel odată friptă se lasă să se odihnească timp de 15-20 de minute înainte de servire.

Abonează-te pe

Urmărește-ne pe
canalul "WOWbiz.ro"

---

Citește și:

• Pete roșii pe picioare. Cauze și opțiuni de tratament
• Dată Paște 2023! Creștinii ortodocși sărbătoresc Învierea Domnului la o săptămâna distanță de cei catolici
• Vladimir Putin, sfătuit să nu meargă la Budapesta. "Ar putea fi asasinat"
• O nouă alertă de gaz în România! Un întreg bloc a fost evacuat în urmă cu puțin timp
• Asia Express 21 octombrie: Alexa și Tamaș câștigă prima lor amuletă
• Reacția Adrianei Bahmuțeanu, după ce medicul Flavia Groșan a intrat în comă. Ce se întâmplă acum cu ea: “O profesionistă umilită.”
• Cine este și cu ce se ocupă Sergiu Zmeu, cel de-al doilea soț de care a divorțat Adriana Ochișanu? Cei doi au pus punct căsniciei lor după 3 ani și au împreună o fiică: „Nu-mi...