Reteță drob de pui pentru Paște, varianta ideală pentru cei care nu consumă carne de miel

Drobul de pui este o variantă ideală pentru cei cărora nu le place carnea de miel, însă doresc să aibă pe masa de Paște acest preparat tradițional!

Reteță drob de pui pentru Paște
Autor: Loredana Dobre

In articol:

Rețeta de drob de pui este preferată de persoanele care aleg mâncăruri ușoare de Paște.

Deși Sărbătorile Pascale pot fi scuza perfectă pentru a uita câteva zile de siluetă, multe gospodine încearcă să gătească preparate tradiționale gustoase, dar și sănătoase.

Reteță drob de pui pentru Paște

Drobul nu poate lipsi de pe masa de Paște, iar persoanele care nu consumă carne de miel au o alternativă mai apropiată de gusturile lor. Drobul de pui poate fi un aperitiv pretențios ori o variantă de prânz ușor
sau chiar un mic dejun bogat în proteine.

Citeste si: Sărbătorile Pascale 2021. Tradiții, obiceiuri și superstiții de Paște în România

În cele ce urmează, îți propunem o rețetă pentru drobul de pui gustoasă și apetisantă. Îți garantăm că nu va rezista foarte mult pe masă!

Ingrediente

1 kg de pipote și inimi de pui
4 cepe mari tocate
2 legături de ceapă verde tocată
2 legături de pătrunjel
2 legături de mărar
3 Ouă fierte
5 Ouă crude
6 linguri de ulei
Sare
Piper

Mod de preparare

Pipotele și inimile se pun la fiert apoi se adaugă un praf de sare. Toate se lasă la fiert 30 de minute, iar periodic se îndepărtează spuma de deasupra. Acestea se lasă la răcit după fierbere. Se încinge uleiul apoi se adaugă ficatul și se lasă să se călească. Nu este recomandat să puneți sare, pentru că întărește ficatul.

Se scot bucățile de ficat și-n același ulei puneți ceapa la călit (dar nu cea verde).

Se adaugă puțină sare, care împiedică arderea cepei. După ce a fost adăugată ceapa călită se puneți ceapă verde. Se lasă să se călească puțin, până în momentul în care se înmoaie. Ceapa se scoate și se lasă la răcit. În momentul în care s-au răcit organele, acestea se toacă mărunt. În acest timp se bat ouăle.

Citeste si: Exclusivitate națională! Înregistrare telefonică incendiară cu Sergiu, tăticul călăreț de la Iași, după mega-scandalul iscat de vânzarea casei cumpărate din donații. Ce zice despre Cătălin Moroșanu, vedeta care i-a fost alături – FOTO-VIDEO- bzi.ro

Citeste si: MESAJE DE PAȘTE FERICIT 2021. Cele mai frumoase felicitări de Învierea Domnului

Organele se adaugă într-un bol, apoi se pune mărarul și pătrunjelul, după ce au fost tocate mărunt, ouăle bătute, ceapa călită, piper, sare, amestecați bine. Se adaugă compoziția într-o tava tapetată cu hârtie de copt, apoi ouăle fierte pe lungimea tăvii, în mijlocul drobului, adăugați restul compoziției. Drobul se pune la cuptor aproximativ 35- 40 de minute, la foc mediu.

Drob de miel cu verdeață

Ingrediente

700 g organe de miel (ficat, rinichi, plămâni, inimă, splină)
500 g ficat de pui
4 ouă mari nefierte
4 ouă mari fierte tari
2 linguri pline smântână
2 legături ceapă verde
2 legături usturoi verde
1 legătură ștevie
1 legătură pătrunjel
2 legături mărar
2 legături lobodă verde
1 legătură leurdă
sare
piper

Mod de preparare

Spălăm prapurul și apoi îl punem într-un vas plin cu apă călduță. Fierbem patru ouă în apă cu sare (numărăm 10 minute după ce apă începe să fiarbă, apoi le scurgem și le scufundăm într-un vas plin cu apă rece).

Curățăm organele de miel (tăiem ficatul curățat în bucăți mai mici, tăiem rinichii în două, plămânii în bucățele mai mici și îi înțepam cu furculiță, inima o tăiem în două și o curățăm de sângele aflat în interior).

Umplem o oală cu apă caldă și o punem la fiert. În momentul în care apă începe să fiarbă, adăugăm organele și le blanșăm (opărim) cca 2-3 minute. Aruncăm apă, spălăm oală și organele de miel cu apă caldă. Umplem oală cu apă caldă și o punem pe foc mic. Adăugăm organele de miel și le fierbem până când sunt perfect pătrunse.

Citeste si: Reţete de tiramisu pentru sărbătorile pascale. Reţeta originală de tiramisu a Jamilei şi a Ginei Bradea VIDEO

Umplem o oală separată cu apă caldă și o punem la fiert. În momentul în care apă începe să fiarbă, adăugăm ficații de pui curățați și îi opărim cca 2-3 minute. Aruncăm apă, spălăm oală și o umplem din nou cu apă caldă. Spălăm ficații de pui sub un jet de apă caldă și îi punem din nou la fiert în oală.
În timpul fierberii, eliminăm spumă formată la suprafață. După ce organele au fiert, le scoatem și le punem într-o sită. Le lăsăm să se scurgă și răcească. După ce s-au răcit le tăiem în cubulețe cât mai mici.

Reteță drob de pui pentru Paște
Drob de miel pentru Paște

Punem organele de miel și ficatul de pui tocate într-un vas încăpător, adăugăm cele 4 ouă nefierte, smântână și toate verdețurile spălate și tocate mărunt. Amestecăm până la completă omogenizare și la sfârșit adăugăm sare și piper proaspăt măcinat, după gust.

Citeste si: Rețetă de pască fără aluat cu brânză și stafide, desertul tradițional de Paște

Ungem formă cu puțin ulei și adăugăm prapurul bine scurs de apă în care a stat. Îl întindem în formă astfel încât să acopere perfect fundul și pereții acesteia. Umplem formă cu jumătate din amestecul drobului, așezăm în centrul formei, pe lungime, ouăle fierte curățate și le acoperim cu amestecul rămas.
Acoperim drobul de miel cu prapurul de pe margini și îl ungem cu puțin ulei.

Îl coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru cca 45-60 minute sau până când se rumenește uniform și se desprinde de pe marginile formei.

Distribuie pe:
Galerie foto  Urmatorul articol
Abonează-te pe

Citește și:

O pisică și-a dus puii la un cabinet veterinar! Felina a impresionat o lume întreagă cu gestul său

Mesaje de condoleanțe. Cum să îți arăți compasiunea față de persoanele care au un deces în familie. Ce nu e potrivit să spui când moare cineva

Filme de Paşti. Cele mai bune filme de Paşti pentru întreaga familie

Iată care este moștenirea pe care Prințul Philip a lăsat-o!

Florin Cîțu, prima decizie ca interimar la Sănătate! Ordinul care a aruncat în aer România va fi abrogat

Diana Șoșoacă BĂTUTĂ măr de o altă femeie celebră! Cum s-a ajuns la un scandal fără precedent

Alarmă în întreaga lume! Putin a desfășurat rachetele nucleare. Sunt „cadoul” pentru Occident

Clipul zilei pe WOWBIZ.RO:
Cookies