Cartofi țărănești de post. Rețetă veche, din Ardeal

Cartofi țărănești de post - rețetă simplă, veche, originară din Ardeal. Cum se pregătesc cartofii țărănești de post, ca în zona Ardealului.

Am rude în Ardeal și mereu am fost fascinată de gustul extraordinar pe care îl au cartofii țărănești pe care îi pun mereu pe masă atunci când merg în vizită. Rețeta este de post, dar este și mai delicioasă dacă adaugi bacon și unt. Secretul cartofilor țărănești gustoși și aromați: o boia dulce de calitate. De asemenea, nu curățați cartofii înainte de a-i pune la fiert, ei trebuie să fiarbă în coajă!

Citeste si: S-a aflat cine este mama ucisă pe trecerea de pietoni. Anunțul spitalului despre ce se întâmplă în aceste momente cu fetița de 2 ani- kanald.ro

Rețetă cartofi țărănești de post- Preparat ca în Ardeal

Ingrediente:

1 kilogram de cartofi
50 ml ulei de floarea soarelui
2 cepe
2 lingurițe de boia dulce de bună calitate
1 legătură de pătrunjel
sare
piper

Cum se pregătesc cartofii țărănești de post ca în Ardeal

Se aleg cartofi de mărime apropiată (ca să fiarbă în același timp), se spală bine, și se pun la fiert în coajă în apă cu puțină sare.

Sunt gata în aproximativ 20-25 de minute de când apa a început să fiarbă, dar cel mai bine este să îi testați cu furculița pentru a vedea dacă sunt gata. Atenție! Trebuie să fie fierți, dar fragezi, în niciun caz nu trebuie să fie sfărâmicioși.

Când au fiert, se scurg de apă și se lasă să se răcească. (Îi puteți pune în apă rece, pentru a grăbi procesul și pentru a-i curăța mai ușor).

Se toacă în cuburi egale, de mărime potrivită.

Citeste si: Ciorbă de perișoare, rețeta bunicii. Cum se pregătește ciorba care are gust ca în copilărie

Citeste si: Varză murată. Cum se prepară salata de varză cu ulei. Secretul pentru a rămâne tare

Citeste si: Ultimele cuvinte rostite de regretata Marinela Chelaru! Soțul actriței i-a dezvăluit cerința pe care a avut-o cu puțin timp înainte de a se stinge din viață: "Nu mai avea forță!"- kfetele.ro

Citeste si: NIMENI nu ar fi făcut ce a făcut fiica lui Igor Cuciuc. A renunțat la tot pentru fosta iubită a lui Cristian Botgros, dar felul în care a fost răsplătită le-a sfâșiat sufletul părinților Andreei Cuciuc. SACRIFICIUL pentru prietena ei stârnește lacrimi- radioimpuls.ro

Citeste si: Colţunaşi cu carne. Rețeta rusească apreciată de mulți români

Se toacă ceapa cubulețe sau solzișori și se pune pe foc, într-o tigaie potrivită, în ulei încins. Se lasă pe foc, la treapta medie, până când se călește, adică aproximativ 10 minute. Când ceapa se înmoaie și devine translucidă, se adaugă în tigaie și cartofii fierți tăiați cubulețe. Se amestecă bine, astfel încât ceapa și uleiul încins să intre bine în contact cu cartofii, iar aceștia să capete aroma deosebită.

După 4-5 minute, puneți boiaua dulce și amestecați cu grijă, fără a sfărâma cartofii. Mai lăsați pe foc un minut, apoi trageți deoparte. La final, cartofii țărănești de post ca în Ardeal se presară cu pătrunjelul tocat mărunt.

Citeste si: Tocănița de pui cu mămăliguță. Ce trebuie să adaugi pentru a ieși perfect

După cum spuneam, rețeta poate fi pregătită și cu bacon și unt (în loc de ulei de măsline, căliți ceapa în unt).

Bacon-ul (șunculița țărănească) trebuie să fie adăugat în tigaie când ceapa este călită și înainte de a pune cartofii. Amestecați cu grijă și adăugați cartofii după ce bucățile de bacon au început să capete o culoare apetisantă.

Abonează-te pe

Urmărește-ne pe
canalul "WOWbiz.ro"

---

Citește și:

• Trusa de machiaj! Iată ce trebuie să conțină conform unui make-up artist
• Dovleac. Cum îl cureți în mai puțin de 10 minute
• "Nu e vina medicilor, ci a soțului! Voia șase copii și uterul soției intact!” - Reacția dură a lui Nicu Ștefănuță după moartea tinerei din Constanța
• S-a aflat cine este mama ucisă pe trecerea de pietoni. Anunțul spitalului despre ce se întâmplă în aceste momente cu fetița de 2 ani
• Experiența mea cu Biroul de credit: cum mi s-a aprobat o cerere de șterge și o alta de retractare a datelor înscrise
• Cosmin Seleși, fotografii de pe patul de spital! Ce a pățit prezentatorul TV, chiar înainte de a urca pe Muntele Athos? "Boala m-a oprit sau nu m-a primit Maica Sfântă!"
• O celebră cântăreață scoate la iveală DETALII NEȘTIUTE despre fiica lui Igor Cuciuc: "Mi se duce pământul de sub picioare când vorbesc". Ce s-a întâmplat cu Andreea...