Cei mai buni mucenici. Rețeta de pe Youtube îți lasă gura apă. VIDEO

Luni, 9 martie, creştinii ortodocşi sărbătoresc Sfinții 40 de Mucenici. Cu ocazia acestei sărbători, gospodinele prepară covrigei dulci, în formă de opturi, numiţi mucenici.

Distribuie pe:

Autor: D.A.

Cei mai buni mucenici. Rețeta de pe Youtube îți lasă gura apă


In articol:

Cei 40 de mucenici erau soldaţi creştini. Toți mucenicii au fost martirizaţi de împăratul Licinius (308-324), prigonitor al creştinilor. Pentru prăznuirea lor, pe 9 martie, se prepară covrigei dulci, cu miere şi nuci, în formă de opturi, numiţi mucenici. După ce sunt duşi la biserică pentru a fi binecuvântați, sunt consumaţi în familie. 

Iată o reţetă simplă şi rapidă de mucenici

Pentru aluat: 1 kg faina alba pentru cozonac sau panificatie, 500 ml lapte sau apa, 120 g zahar, 50 g drojdie proaspata, 3 oua, 100 ml ulei, o linguriţă rasă de sare, coaja unei lămâi sau portocale, jumătate de sticluţă de esenţă de rom, 3 plicuri de zahar vanilat.

Pentru însiropat: o cană de apă, o cană de zahăr, coaja unei portocale; pentru finisare: 200 g nucă şi 200 g miere.

Cum se prepară reţeta de mucenici. Poți să o iei și de pe Youtube

Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Rumenim uşor miezul de nucă şi îl măcinăm. Dăm în clocot laptele sau apă. Cernem făina şi oprim din ea 200 grame separat, într-un castron mai mare. Punem sarea doar pe marginea grămezii din restul de făină. Peste cele 200 g făină oprite turnăm laptele clocotit şi amestecăm bine, să se desfacă eventualele boţuri formate.

Cei mai buni mucenici. Rețeta de pe Youtube îți lasă gura apă

Lăsăm să se răcorească. Amestecăm drojdia cu o linguriţă de zahăr şi o lăsăm câteva minute. Va deveni lichidă şi va începe să crească. Punem drojdia în vasul cu făina opărită după ce şi-a dublat volumul, când amestecul de făină nu mai este fierbinte, ci călduţ. Amestecăm bine şi lăsăm până îşi dublează volumul. Între timp batem bine 2 ouă cu zahărul şi aromele, până se topeşte zahărul. Dacă pregătim versiunea de post, nu adăugăm ouă. Când amestecul de făină opărită cu drojdie a crescut, amestecăm în el ouăle cu zahăr şi turnăm totul în vasul cu făina cernută.

Citeste si: Cleopatra, scandal pe Youtube. De ce s-au revoltat fanii după ce au văzut melodia „La ușa mea”. VIDEO

Citeste si: Dana Roba, dezvăluiri cutremurătoare despre tatăl ei! ”Era foarte violent, el mereu îmi spunea, eu te-am făcut, eu te omor”! Detalii incredibile! EXCLUSIV

Adăugăm uleiul deasupra. Începem să amestecăm cu mâna, apoi să frământăm până nu se mai lipeşte aluatul de vas, cca. 10 minute. Aplicăm apoi metoda rapidă pentru un frământat perfect fără efort – luăm cu ambele mâini bila de aluat şi o izbim cu putere de masă de lucru, de o sută de ori. Durează cinci minute, dar aluatul va fi perfect omogen la final, fără alte operaţiuni.

Mucenicii trebuie să stea la cuptor aproximativ 40 de minute

Îl lăsăm cel puţin o oră să crească, în loc cald, apoi tăiem bucăţi egale din el, le facem suluri groase cât degetul mic şi de 25-40 cm lungi, le răsucim în două şi le lipim în formă cifrei opt. Din cantităţile din reţetă ies 40 de sfinţişori mici sau 24 medii sau 16 mari. Îi punem în tăvi tapetate cu hârtie de copt. Batem un ou cu o lingură de zahăr şi o lingură de apă rece şi ungem mucenicii cu o pensulă (numai dacă nu sunt în versiunea de post), apoi îi lăsăm 15 minute să crească şi îi punem la copt.

Vor sta în cuptorul preîncălzit cca. 35-40 de minute, până cresc şi se rumenesc frumos. Imediat ce am pus la copt prima tavă, punem la fiert siropul din apă, zahăr şi arome şi îl lăsăm să clocotească cinci minute.

Când scoatem mucenicii din cuptor îi trecem repede prin sirop şi îi aliniem pe platouri, să se răcească. După ce s-au răcorit, încălzim puţin mierea, doar cât să devină lichidă. Ungem fiecare sfinţişor cu miere şi îl presărăm din belşug cu nucă măcinată, apoi scuturăm surplusul şi îl punem pe platou.

După ce au fost garnisiţi cu nucă, mucenicii se pot clădi unii peste alţii până la servire. Pregătiţi din aluat cu făină opărită, vor fi mai pufoşi şi se vor păstra proaspeţi până la cinci zile. Sunt savuroşi serviţi cu lapte ori ceai de tei, dar pot fi o minunată companie şi la un pahar cu vin alb dulce.

 

Citeste si: Felicitări 8 Martie 2020. Cele mai frumoase urări pentru mamă, soție și iubită

Citeste si: Tradiții de 8 martie. Ce n-ai voie să faci

Citeste si: Rugăciune pentru ajutor imediat. Este grabnic folositoare

 

 

 

 

Galerie foto 
Clipul zilei pe WOWBIZ.RO:
Setari de confidentialitate